牛油果可可蛋糕

19
人做过这道菜

简介

牛油果和可可看似不相关的味道,其实非常搭呢。而且牛油果泥可以让蛋糕更湿润,也不用再加入额外的油脂,很健康。我用了一个中等大小的牛油果,称了一下果肉是75克,差不多这左右都行。这是款口感比较湿润绵软的蛋糕。

用料  

牛油果(去皮挖出果肉) 75克
普通面粉 50克
可可粉 20克
蛋黄 2个
白砂糖 30克
牛奶 60克
蛋清 2个

牛油果可可蛋糕的做法  

  1. 牛油果去皮挖出果肉,用勺子捣成果泥,有点颗粒没关系。鸡蛋分开蛋黄蛋清。

  2. 面粉和可可粉过筛待用

  3. 蛋黄和20克白砂糖搅打至颜色略微发白,加入牛奶搅拌均匀,加入过筛的粉类搅拌均匀,加入牛油果泥搅拌均匀

  4. 蛋清加剩下的30克糖打至浓稠,提起打蛋器有小弯角的程度即可,约打发7,8分程度

  5. 将蛋清分几次小心翻拌入蛋黄牛油果面糊,尽量不要消泡

  6. 把面糊倒入模具,烤箱中下层175度约30分钟,牙签插一下没有面糊带出即可。不要烤的太干。请根据你自己的烤箱判断时间。

小贴士

放凉后会有一些回缩正常,如果太多那就是蛋白没打好或者烤的时间过少。

牛油果可可蛋糕的留言

关于牛油果可可蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 22 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
962 收藏

作者烤面包的gogo的其他菜谱