鸭掌山药木耳汤

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味道好,有营养,做起来方便。

用料  

鸭掌山药木耳汤的做法  

  1. 『食材准备』鸭掌挖去老皮,洗净。山药洗净泥土,切掉两头,带皮切滚刀块。木耳充分泡发,撕小块。切四片姜。

  2. 『焯水』鸭掌和两片生姜冷水入锅,大火烧开后捞出,洗去浮沫。焯水的水和生姜倒掉。

  3. 『煮汤』鸭掌和两片生姜冷水入锅,大火烧开后转小火,如还有浮沫,用勺子撇去。烧到鸭掌煮酥,用筷子一戳就透,便好了。

  4. 『加菜』山药和木耳加入汤中,中火煮开后转小火炖到山药烧酥。

  5. 『调味』加盐调味。

小贴士

煮的鸭掌多的话,第3步汤煮好后捞出部分,冷开水中浸凉后,放糟卤中糟上,冰箱冷藏2个小时便能吃了。味道也很棒。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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鸭掌山药木耳汤的答疑

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