香炒牛蛙

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用料  

香炒牛蛙的做法  

  1. 牛蛙洗净,切块。青椒洗净去籽,切块。生姜切片。

  2. 牛蛙入腌料腌制1-3小时,可选择自己喜欢的口味。

  3. 锅入油,六成热后入青椒翻炒至熟,盛出备用。

  4. 添加少许油,七八成热后入牛蛙、黄酒、姜片,翻炒。

  5. 牛蛙炒熟收汁后入青椒,一起炒匀后起锅摆盘。

小贴士

1、牛蛙的整理去皮可让摊贩处理。
2、如果喜欢吃软一点的青椒,炒青椒的时候加少量水多煮一下即可
3、腌料可以选择自己喜欢的口味,或者直接自制腌料。

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