手撕茄子拌米线

简介

其实就是手撕茄子与米线拌着吃

用料  

长茄子 1个
米线 4两
香油 半勺
生抽 一勺
陈醋 半勺
红油 半勺
福临门黄豆酱 1勺

手撕茄子拌米线的做法  

  1. 茄子洗净切食指长短的段儿,放入蒸锅内大火蒸15分钟

  2. 自然晾凉后手撕

  3. 米线放入温水中浸泡三个小时

  4. 下开水中煮三分钟,捞出过凉水,沥干水分

  5. 用生抽、陈醋、红油、香油、黄豆酱调汁

  6. 将手撕茄子、米线放入同一碗中,倒入调味汁

  7. 搅拌均匀即可

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