豇豆烧茄子

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简介

不放油,不放盐

用料  

长茄子 1根
豇豆 7两
荷美尔鸡肉肠 1根
福临门黄豆酱 三大勺
生抽 两勺

豇豆烧茄子的做法  

  1. 长茄子洗净切条,豇豆洗净切段,长短均以食指长短为宜

  2. 茄子冷水上锅蒸至沸腾拿出

  3. 将豇豆段放入沸水中焯熟,时间为5分钟

  4. 捞出豇豆段并沥干水分,鸡肉肠切碎粒

  5. 炒锅大火,放入豇豆段煸炒三分钟,放入一勺生抽,继续煸炒一分钟后,放入茄段,再加一勺生抽

  6. 快炒两分钟后放入鸡肉肠粒和黄豆酱,中火炒一分钟后即可盛出

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