蘑菇洋葱烘蛋

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简介

可作为开胃前菜,松软可口,大人小孩都喜欢的营养快手菜~

用料  

蘑菇(各种蘑菇均可) 300g
洋葱(中型) 半颗
鸡蛋 3个
黑胡椒
鸡精
奶酪粉(不是必须)

蘑菇洋葱烘蛋的做法  

  1. 蘑菇切片或撕成条,开水焯两分钟捞出沥干水分备用,这个过程是脱水过程,避免煎的时候蘑菇出水太多烘蛋不易成型。

  2. 洋葱切小粒备用,三个鸡蛋在大容器里打散,放入沥干水的蘑菇和洋葱粒,加入适量盐,黑胡椒粉和鸡精,如有条件,可再加小半勺奶酪粉,把混合蛋液搅拌均匀。

  3. 平底锅烧热,放入两大勺色拉油,倒入混合好的蛋液,中火慢煎。

  4. 煎到一面金黄,小心翻面,把另一面也煎黄,即可装盘,切块即食。

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