香菜豆皮

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简介

豆皮和香菜配上芝麻油的味道很清爽,夏天食欲不振的时候看到这道清爽的菜胃口也好啦。

用料  

香菜豆皮的做法  

  1. 豆皮用温水泡开,切长条;香菜洗净切小段,都沥干水分;

    香菜豆皮的做法 步骤1
  2. 热锅热油爆香蒜末;

    香菜豆皮的做法 步骤2
  3. 下豆皮炒到断生,下耗油翻炒;

    香菜豆皮的做法 步骤3
  4. 倒入香菜,加少许盐糖和香油,关火;

    香菜豆皮的做法 步骤4
  5. 拌匀出锅。有白芝麻的话可以撒点。

    香菜豆皮的做法 步骤5

小贴士

香菜很容易熟,所以倒入锅里以后直接加调料拌匀,让豆皮的热把它烘熟就好了,不然太烂了。

如果嫌开火太热,可以把豆皮泡软以后焯水,用香菜芝麻油盐糖拌,也一样好吃,不过得把豆皮切细丝,或者直接就用豆腐丝做,因为这样更入味。

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