土豆咖喱鸡

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用料  

土豆咖喱鸡的做法  

  1. 土豆切滚刀块下冷水锅煮熟,捞出沥干水分;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 鸡斩块,洗净控水备用;生姜切片,咖喱块备用;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤2
  3. 热锅放油,下姜片爆香;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤3
  4. 鸡肉炒到皮微焦,烹入料酒去腥,再加入土豆块翻炒;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 加入三块咖喱(百梦多一盒是六块,自己根据鸡肉和土豆的量加);转中火,不停翻炒融化咖喱块;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤5
  6. 加入一大碗水没过土豆和鸡块,大火煮开;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤6
  7. 转中小火,盖上盖子焖烧;但中间要不断开盖子翻一下锅底;

    土豆咖喱鸡的做法 步骤7
  8. 快收汁时转中大火,不停翻炒,最后出锅。可以多留点汤汁浇饭~

    土豆咖喱鸡的做法 步骤8

小贴士

用现成的咖喱块可以省略很多步骤,因为里面配料都齐了,但因为土豆含有淀粉,调料里有糖,所以收汁的时候要不断开盖子翻一下锅底以防糊锅。

如果不怕麻烦,并且确信自己的调味牛B,可以买咖喱粉加洋葱等配菜调料自己调味。

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