番茄蛋汤

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(90 份)
好极了
57
挺好
18
一般
4
1053
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简介

番茄蛋汤会有多少版本?哪怕天天喝都不会腻味,还想找到更好吃的做法。

用料  

番茄 1个
鸭蛋 1个
白糖 1小勺
2克
清水 2小碗
淀粉 1勺
鸡精 1/2小勺

番茄蛋汤的做法  

  1. 番茄去皮切成块;起油锅煸炒,加入白糖炒至番茄起沙;

  2. 加入清水煮开,调味,勾芡;将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上,不要用勺推,见蛋凝固成片即可盛出。

小贴士

第一次采用勾芡的方法;倒入蛋液不用搅,让其自动凝结成蛋花,这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意,只是想看看效果有何不同。

番茄蛋汤的留言

  • 吢°  1年前  
    1
    可以用鸡蛋吗?
    作者回复 1年前  
    完全可以
  • L.-74  2年前  
    1
    淀粉的作用?
    作者回复 2年前  
    勾芡咯!

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