番茄蛋汤

Name: 番茄蛋汤
Ingredients: 1个番茄; 1个鸭蛋; 1小勺白糖; 2克盐; 2小碗清水; 1勺淀粉; 1/2小勺鸡精

7.7 综合评分

1291 人做过这道菜

番茄蛋汤会有多少版本？哪怕天天喝都不会腻味，还想找到更好吃的做法。

用料

第一次采用勾芡的方法；倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。

家常菜番茄蛋汤番茄榨菜蛋汤蛋汤青菜蛋汤黄花菜蛋汤

随便看看

该菜谱发布于 2012-08-19 17:34:10

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贤妻小盟 2017-01-14
31 赞

为什么放糖呢

作者回复 2017-01-14

用番茄做菜时，放一点糖容易起沙，既可以中和酸味，又能使口感浓郁，放糖还有提鲜的作用
吢° 2015-08-11
14 赞

可以用鸡蛋吗？

作者回复 2015-08-11

完全可以
L.-74 2014-06-19
6 赞

淀粉的作用？

作者回复 2014-06-19

勾芡咯！
KAR-98K 2018-10-13
2 赞

什么是勾芡

作者回复 2018-10-14

呃……你还是百度一下吧！
夜月紫樱_o8x3 2015-09-10
1 赞

-。-家里没鸡精怎么办？可以拿鸡蛋来代替么（ - __，-）！脑补：这样会不会我创新了一款新菜式的说→_→o(-"-)o
无耻的岁月_sycq 2014-09-15
1 赞

勾芡是什么意思，用什么勾芡，给什么勾芡？
你老公叫大雄 2019-01-09
1 赞

盐不放吗？

作者回复 2019-01-10

步骤2里有‘’调味‘’，能明白什么意思吗？
Meix_juxo 2015-06-25
0 赞

番茄去皮怎么去？
lukezhang2020 2021-05-15
0 赞

淀粉什么时候放

作者回复 2021-05-15

步骤2里的“勾芡”就是…
婴儿蓝1983 2020-05-02
0 赞

什么是起沙

作者回复 2020-05-03

就是粉粉的…