三色彩椒溜肝片

简介

猪肝是女人的恩物,但都说吃多了对身体不好,两难呀!

用料  

猪肝 一小块
三色彩椒 各一
蒜片、姜丝 适量
生粉、盐、酱油、鸡粉 适量

三色彩椒溜肝片的做法  

  1. 把猪肝洗干净后切薄片,洗净沥干用生粉抓匀,使劲抓,然后用水冲洗干净,再次沥干后放入生粉、盐、酱油、鸡粉、姜丝等适量,腌制20分钟

  2. 热锅冷油放入蒜片,下猪肝,大火炒几下,看到断生了盛出

  3. 再稍微放点油,炒三色彩椒,放一点点水,熟后放入适量的盐和鸡粉,然后在起锅前放入猪肝快炒几下,关火

    三色彩椒溜肝片的做法 步骤3

小贴士

猪肝的步骤比较麻烦,是因为我比较怕它的腥味,所以特别用生粉洗净一次;炒猪肝的时候要注意火候,老了会影响口感。

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