凤尾虾排

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用料  

大虾 500克
面包糠 100克 100克
鸡蛋 1个
淀粉 40克
料酒
胡椒粉
沙拉酱

凤尾虾排的做法  

  1. 把大虾剥去外壳和虾头,留下虾尾

  2. 从背部开刀,剔除虾线

  3. 把虾肉拍平

  4. 用刀把虾肉斩几刀,喷少许料酒,撒上适量的细盐和胡椒粉

  5. 把虾片放入淀粉里扑一下粉

  6. 再放入打散的蛋液中裹一层蛋液

  7. 最后放入面包糠中

  8. 把虾片裹上面包糠,用手压紧

  9. 放入油锅中炸熟

  10. 挤少许沙拉酱装饰

小贴士

1.沙拉酱中可以加入少许炼乳和柠檬汁,味道会更可口。

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