麻酱豇豆

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(66 份)
好极了
48
挺好
14
一般
0
442
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简介

朋友给带来有机农场的豇豆,好久不吃这个,小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~
且不说有机与否,口感的确够嫩够清甜
调一个我喜欢的麻酱汁儿

以下比例的汁儿,稠度刚好,量的刚好拌一盘儿
小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙
大匙=汤匙=15ml
小匙=茶匙=5ml

用料  

豇豆 一把
芝麻酱 2小匙
生抽 1大匙
2小匙
1/2小匙
腐乳汁 1小匙
1大匙

麻酱豇豆的做法  

  1. 豇豆洗净,去掉两端,掰成长段

    麻酱豇豆的做法 步骤1
  2. 锅中烧开水,下少许盐,下豇豆焯3分钟,捞出过冷水(大家请放心,小白掐表看时间来着,3分钟豇豆已经很熟了,另外目测是否熟透的方法就是,看是否都变绿了,如果绿里还有点白就是没熟透)

    麻酱豇豆的做法 步骤2
  3. 将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀(这里说的芝麻酱是稀释前的,纯芝麻酱,腐乳汁是红豆腐乳里面的汁,可以增加风味)

    麻酱豇豆的做法 步骤3
  4. 将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可

小贴士

这是款清淡的汁,无麻无辣O(∩_∩)O~

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