大盘鸡
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人做过这道菜
Doooooou
微博上看了个简易大盘鸡的做法 做的时候稍微变了下 不知道是不是正宗大盘鸡的味道 倒是老公说外面拉面馆做的大盘鸡味道还没这个好~O(∩_∩)O~
用料
| 青红甜椒 | 各2个 |
| 鸡 | 1公斤多点 |
| 土豆 | 大的一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 一小个 |
| 干辣椒 | 10个 掰断 |
| 草果八角 | 各一小个 |
| 香叶 | 2~3片 |
| 独蒜 | 2个 |
| 姜 | 一小块 |
| 生抽料酒盐味精 | 适量 |
| 胡椒粉花椒粉 | 各两小勺 |
| 豆瓣酱 | 满满的两小勺 |
大盘鸡的做法
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鸡剁块 洗净 冷水加热至沸腾 捞出 加入生抽料酒适量胡椒粉花椒粉各一小勺腌制一会
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青红椒切块 胡萝卜土豆切滚刀块 洋葱切开掰成片待用
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锅里加食用油 加热至4成热 加入香叶八角草果干辣椒姜片蒜片 煸香 再加入腌制好的鸡块翻炒1~2分钟 捞出待用
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剩下的油加入豆瓣酱 煸炒至出红油 下之前炒过的鸡块 翻炒均匀 再加入胡椒粉花椒粉盐各一小勺 适量生抽 翻炒均匀
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加入两小碗水 下土豆块 小火炖煮10分钟后 加入胡萝卜块 继续炖煮10分钟
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再加入青红椒块和洋葱 翻炒均匀 如果汤汁还多的话可以适当勾芡 炒至青红椒和洋葱断生就可以起锅了
