海带炖猪蹄

21
人做过这道菜

简介

海带碰到猪蹄就是很鲜美的味道了 放太多调料反而会遮盖了最淳厚的鲜味 这次只用了简单的调料 味道竟出乎意料地淳美

用料  

猪蹄 一只
海带 一片
一小块
盐 味精 适量
胡椒 适量

海带炖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净

  2. 海带泡好洗净 切小块备用

  3. 姜用一小块 拍裂备用

  4. 锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净

  5. 再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐

  6. 小火慢炖 2~3小时

  7. 最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了

小贴士

1、洗猪蹄的时候 记得要把黑色的东西都用小刀刮干净 要不汤煲出来会苦和腥
2、海带才下入热水里会有胶质出来 看起来不好看 但不用管 慢慢煮就会融进汤里了 是很好的营养物质哦

海带炖猪蹄的留言

关于海带炖猪蹄的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 21 个作品

 
该菜谱创建于
551 收藏

作者刘奔奔的其他菜谱