蛋皮鱼卷

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鱼肉中的蛋白质不但含量高而且质量好,其消化率可达97%。同时,结缔组织较少,含水分较多(约70%-80%),加之纤维细短,肉质柔嫩细腻,也易于被人体消化吸收。

用料  

橄榄油
葱末
姜汁
鸡蛋
净鱼肉泥

蛋皮鱼卷的做法  

  1. 鱼泥用葱末、姜汁以及少许食盐调味,鸡蛋打入碗中调匀。

  2. 平底锅用小火烧热,涂一层油,倒入蛋液摊蛋饼,将熟之际把调好味的鱼泥摊在蛋皮上。

  3. 小心卷起蛋卷,边卷边再淋蛋液,出锅后切小段,装盘即可。

小贴士

适合人群:8个月以上的宝宝
 

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