莲子粥

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
19
挺好
4
一般
0
101
人做过这道菜

简介

适合夏天喝的粥
有健脾益气,宁神益志之效
取自《饮膳正要》
原做法要求把莲子捣碎了再与粥同煮,原方只用大米
我又加了一半的糙米

用料  

去心莲子 30g
糙米 30g
普通大米 30g
冰糖 几颗

莲子粥的做法  

  1. 干的去心莲子提前浸泡半小时,糙米也提前浸泡半小时

    莲子粥的做法 步骤1
  2. 泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中,加足量水大火烧开后,滴几滴油,转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可,再根据口味加冰糖调味,放凉至常温喝味道也不错

小贴士

我用砂锅煮的~嫌麻烦的同学之间用电饭锅好啦
煮粥时滴几滴油,粥会更软稠香滑,几滴即可千万别多
莲子和米的比例是1:2
大家根据吃饭人数灵活调整

莲子粥的留言

  • Chen小  3年前  
    3
    弱弱的问一句煮米的时候为什么要加几滴油昂??
    作者回复 3年前  
    我都写了为什么啊,如果要解释,那就是有一点乳化作用

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