焦糖花生酥

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简介

这不上一个菜谱说了焦糖酱的做法,接着咱就要把焦糖酱利用起来。好吃简单,又有着很棒口感的一款小点心。  焦糖酱做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1046414/

用料  

低筋面粉 120g
黄油 40g
细砂糖 30g
鸡蛋液 1大勺
花生 70g
焦糖酱 45g

焦糖花生酥的做法  

  1. 准备好原料,待黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松状态。

  2. 把全单打散,然后加入鸡蛋液。

  3. 继续搅打均匀,直到成为黄油糊。

  4. 将低筋面粉过筛网筛入黄油里。

  5. 用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润,与黄油糊充分混合,成为湿面团

    焦糖花生酥的做法 步骤5
  6. 烤箱160度预热5分钟。

  7. 在烤盘里垫锡纸或烘焙油纸。然后将面糊铺在烤盘里,用手整形成厚约1CM的长方形的形状。

    焦糖花生酥的做法 步骤7
  8. 将烤盘放入预热好160度的烤箱,烤18--20分钟左右,直到表面微黄色。

  9. 花生剥皮去红衣,事先用烤箱烤熟,煮好焦糖酱

    焦糖花生酥的做法 步骤9
  10. 把焦糖酱倒入烤好的花生里,拌匀,让每一颗花生都裹上焦糖酱。

    焦糖花生酥的做法 步骤10
  11. 烤箱里的饼干底烤好后,拿出来稍微凉一下,然后在上面均匀铺上裹上焦糖酱的花生。重新放入烤箱,170度,烤8--10分钟左右,直到表面金黄色出炉。

    焦糖花生酥的做法 步骤11
  12. 冷却后切成长方形小块即可。

    焦糖花生酥的做法 步骤12

小贴士

1,每家的烤箱都有差异,所以温度要自己多观察点心颜色,也可根据经验判断。

2,这点心里用到的焦糖酱,用普通焦糖酱即可(用奶油焦糖酱当然也可以),可以把焦糖酱熬的更粘稠一些,使    烤出来效果更好。焦糖酱的量也可根据坚果的量和个人口味嗜甜的程度做适当调整
3,花生最好选择没有添加调味料的生花生,以保证味道的纯粹。生花生在使用前要先烤熟
4,花生也可用其他相近的坚果代替。比如腰果,葵花籽等。

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