可乐饼

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
13
挺好
8
一般
0
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简介

可乐饼的名字取自法语中的croquette,是在16世纪西餐开始传入日本时,逐渐开始被日本人民接受,然后备受钟爱的美食。(百度来的)

用料  

土豆 4个
洋葱 半个
猪肉糜 200g
适量
胡椒 适量
面粉 适量
鸡蛋 2个
面包粉 适量
沙拉油 适量
黄油 一小块
猪排酱 少许

可乐饼的做法  

  1. 土豆削皮切块后煮20分钟左右煮熟。(用蒸的方式也可以)

    可乐饼的做法 步骤1
  2. 煮熟以后沥干水份再捣成泥(水份要沥干,不然太软炸的时候会散架),加入一小块黄油拌进去后备用。

    可乐饼的做法 步骤2
  3. 洋葱切末,锅里面放少许油以后煸炒洋葱知道香味出来,然后就可以放入猪肉糜一起炒,等猪肉炒熟后加入少许盐和胡椒调味就关火。

    可乐饼的做法 步骤3
  4. 把炒好的洋葱猪肉倒入土豆泥里面搅拌均匀,并稍微尝一下味道,不够味就再调入盐。然后就放一边稍晾凉(为了节省时间也可以放冰箱冷藏)。

    可乐饼的做法 步骤4
  5. 等土豆泥晾凉以后,鸡蛋打成蛋液,手上抹少许油,把土豆泥捏成饼状,分别裹面粉、蛋液和面包粉。

    可乐饼的做法 步骤5
  6. 锅里面放适量油,把土豆饼放进去煎炸(我用了煎炸的方式,油炸应该更好),煎到两面金黄就可以了,里面的食材都是熟的,所以不用炸很久。

    可乐饼的做法 步骤6
  7. 炸完以后沥一下油份后装盘,挤上猪排酱。(我还切了高丽菜丝和番茄搭配着吃,比较解腻。)

    可乐饼的做法 步骤7

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