麻婆豆腐（鸡丝版）
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人做过这道菜
贺兰飘雪
麻婆豆腐一般都是把肉剁碎，我不太喜欢碎肉，吃起来不方便，我喜欢切丝，今天用的是鸡腿肉，切成丝抄进去，味道鲜美，也方便用筷子夹
用料
| 豆腐 | |
| 鸡腿肉（去骨） | |
| 淀粉，料酒，油，盐，生抽 | |
| 豆瓣、花椒、辣椒丝、生姜、大蒜 | |
| 大葱，蚝油（选配） |
麻婆豆腐（鸡丝版）的做法
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鸡腿肉去骨，切成丝，用一点料酒和淀粉活匀
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其他食材按下图切好备用
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锅内烧油，将除葱以外的其他调料放进去炒香
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倒入鸡丝，再炒一下
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加一碗水，放入葱末，放适量盐和生抽，有蚝油的话也可以加一点，然后将水烧开
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倒入豆腐，混合一下，然后盖上锅盖闷烧，锅内汁水快干的时候就好了
小贴士
我没有勾芡，如果喜欢勾芡的话也可以用湿淀粉勾芡
