亲子丼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(61 份)
好极了
48
挺好
10
一般
2
300
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简介

所谓亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理,还真是一种残忍的发明,让亲子在锅中融为一体。但是却是美味得不行,既简单又有营养,可以在短时间内完成的一道盖饭。一粒粒的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感,似乎不太用咀嚼便能吞下一大碗。

用料  

去骨鸡腿肉 2大块
洋葱 半个
鸡蛋 4个
海苔丝 适量
昆布柴鱼高汤 200ml
生抽 3大匙
3大匙
砂糖 2大匙
用来腌制鸡肉的生抽 1/2大匙
米饭

亲子丼的做法  

  1. 鸡腿肉去除多余的脂肪后切成小块,放入料理盆中,加入生抽腌制片刻。

    亲子丼的做法 步骤1
  2. 洋葱切条。

    亲子丼的做法 步骤2
  3. 将昆布柴鱼高汤加入平底锅内(制作很简单,将昆布与柴鱼放入水中煮开熄火便可),加入生抽、酒、砂糖,加热开始煮。

    亲子丼的做法 步骤3
  4. 煮开后加入鸡肉和洋葱,盖上锅盖中火煮3分钟。

    亲子丼的做法 步骤4
  5. 鸡蛋打成蛋液,不要打得太均匀。(最后有黄有白比较好看)

    亲子丼的做法 步骤5
  6. 鸡肉煮熟后转成大火,均匀地以打圈的方式淋上一半的蛋液,盖上锅盖焖半分钟,再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火,用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。

    亲子丼的做法 步骤6
  7. 盛好米饭,倒上煮好的鸡肉,放上海苔丝就好啦。

    亲子丼的做法 步骤7

小贴士

如果想要追求更健康少油脂可以选择鸡胸肉

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