番茄牛排面

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简介

家里的番茄长得很好。每天都能摘一篮子的番茄。太多了。有的我做了番茄酱。昨天就炖了番茄牛排汤。今早上用来做汤面真是太好吃啦❤

用料  

番茄 5个
牛排骨 500克
牛肉 350克
大葱 1根
4片
香叶 3片
桂皮 5克(一小段)
大料 1个
开水 适量
酱油 适量
适量
碱水面 适量
葱花 适量

番茄牛排面的做法  

  1. 牛排骨切段,牛肉切块。焯水备用

  2. 大葱切段,西红柿去皮备用

  3. 热锅倒油,下姜片和葱段爆香,下去皮的西红柿翻炒

  4. 下牛排和牛肉翻炒1分钟,下香叶和桂皮

  5. 倒入开水(没过所有材料)

  6. 转到炖锅或者高压锅里。(我用的是高压锅)大火烧。听到高压锅发出响声之后转中火炖15~20分钟

  7. 最后用酱油和盐调味(根据自己的口味),把汤水和牛排牛肉留下。扔掉大葱香叶大料桂皮

  8. 煮好面,倒入牛肉汤撒上葱花即可

小贴士

炖好的汤西红柿应该是都炖烂了。想要有鲜甜味可以放一个蜜枣同炖。我用漏勺把汤都过滤出来。只留下牛排和肉。其他的东西都可以不要。

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