低碳水胡萝卜鸡肉菜花饭Cauliflower Rice
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
Pan小月
用菜花代替大米饭的Cauliflower Rice在低碳水饮食者中流行很多年了，把生的白花椰菜用料理机打碎（打到多碎看个人喜好），就可以假装是白米饭，做成炒饭以假乱真呢！非但低卡低碳，口感还很好！
打碎菜花时加一点儿胡萝卜，炒出来就会金灿灿的，更像蛋炒饭了！我无肉不欢，所以加了多多的鸡胸肉进去。炒得干一些，让水汽都挥发掉，就能制造蓬松的粒粒分明感。
调味特别简单，只用了大蒜、盐、黑胡椒粉。
打碎菜花时加一点儿胡萝卜，炒出来就会金灿灿的，更像蛋炒饭了！我无肉不欢，所以加了多多的鸡胸肉进去。炒得干一些，让水汽都挥发掉，就能制造蓬松的粒粒分明感。
调味特别简单，只用了大蒜、盐、黑胡椒粉。
用料
低碳水胡萝卜鸡肉菜花饭Cauliflower Rice的做法
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准备好材料。
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做法特别简单：蒜瓣剁成蒜末备用。菜花掰成朵，胡萝卜切块，一起丢入搅拌机。
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搅碎。注意别搅太久，别搅成泥了，要保留颗粒感。
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鸡胸肉切大块，丢进料理机。我这个搅拌机配了好几个碗，所以我直接换了个碗，搅拌刀头不用洗。只有一个碗的搅拌机，就把菜花倒出来，不用洗，接着打鸡肉。
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搅碎就好了。总有人对鸡肉的肉腥特别敏感，有几个方法：①鸡肉提前在水中浸泡一小时以上。②打的时候加生姜/料酒/五香粉之类的。③或者干脆提前煮一下。
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锅烧热，少许油，先炒蒜末和鸡肉，炒到鸡肉变色、水汽挥发掉。
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下入打好的胡萝卜菜花碎末，我还放了青豆。火转稍大些，保持翻炒，炒到干干的。撒盐、胡椒粉即可～
