清炒小白菜

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关于白菜、青菜的叫法,中国各地都不同。以我生活过的两个城市举例,比如【青菜】,杭州指的就是这个菜谱里这种,但北京如果说【青菜】,指的是所有绿叶蔬菜的统称。

以下来自维基百科——
大白菜(黄芽菜、胶菜、结球白菜)
小白菜(青菜、不结球白菜)
圆白菜(卷心菜、包心菜)
它们是近亲,同属十字花科芸薹属。

用料  

小白菜
也可以不用
味精

清炒小白菜的做法  

  1. 锅烧热后,倒油,晃动锅子使油均匀布满锅内壁

  2. 蒜粒切一下,炒出香味

  3. 小白菜切段,大火快炒

  4. 撒盐,放一点点味精调味

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清炒小白菜的答疑

  • ※带泪的猪丶  3年前  
    10
    不需要醋吗
    作者回复 3年前  
    清炒为什么要醋?当然如果你喜欢加醋,加点儿也无妨。

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