萝卜排骨汤

7.7 综合评分
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萝卜排骨汤,很家常的一道菜,也没有什么难度,这里是不讲究的我家的懒人做法,失败率低,非常方便。我是萝卜和排骨一起下锅的,我喜欢吃炖得久一些的萝卜,其实萝卜很禁煮的。要是喜欢更有口感的萝卜,那就萝卜后放。

用料  

萝卜排骨汤的做法  

  1. 小块的子排,需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开,撇去浮沫。按习惯来即可。

  2. 接一锅水,冷水即可,把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。

  3. 可以放一粒八角,当然也可以不放。还可以放姜,我没放,也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开,改小火慢炖。

  4. 煮到萝卜全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。

  5. 撒上葱段和枸杞,再煮一下。撒一点盐调味,出锅。

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萝卜排骨汤的答疑

  • bella-18  3年前  
    32
    用什么锅子都可以吗?煮的过程可以开锅盖查看吗?
    作者回复 3年前  
    可以。
  • 桃花成了狐狸  3年前  
    17
    放多少水好呢
    作者回复 3年前  
    爱喝汤就多放点,爱吃肉就少放点。但至少没过肉2-3厘米吧,否则容易炖干。

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