龙游葱花馒头

14 人做过这道菜
龙游县的一道传统美食,
和别的地方的馒头不一样,这是有馅儿的馒头哦( ͒ ु- •̫̮ - ू ͒)
不是包子

用料  

龙游馒头胚子
猪肉馅儿
小葱
白萝卜
龙游辣椒酱

龙游葱花馒头的做法  

  1. 把买来的馒头胚子(只能是龙游的,别的地方的太厚实,不能用)蒸一下,蒸到发起来,方便塞馅儿,放在一旁冷却。

    龙游葱花馒头的做法 步骤1
  2. 剁白萝卜为小丁,切葱花,加入肉馅儿搅拌。

  3. 把步骤二拌好的馅儿放锅里炒熟,加入一点点酱油,料酒,盐,味精和香油,根据个人喜好加龙游辣椒酱。

    龙游葱花馒头的做法 步骤3
  4. 从馒头侧面用大拇指戳一个洞,用筷子把馅儿塞进去,注意不要把馒头胚子弄破。

  5. 上蒸笼蒸几分钟,就可以出锅啦。

    龙游葱花馒头的做法 步骤5

小贴士

1、白萝卜用笋干代替,更好吃。
2、塞馅儿前馒头一定要蒸过,不然塞的时候很容易破。
3、馅儿里留点水分,蒸起来的馒头才会好吃。

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