云龙炸虾

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用料  

蛋黄 1个
30g
橄榄油 100g
牛奶 两小勺
白葡萄酒醋(或柠檬汁,白醋)适量
少许
龙虾
淀粉
蛋液
核桃粉
豆皮

云龙炸虾的做法  

  1. 首先用蛋黄+糖打发颜色变浅,然后慢慢的一点一点的加入橄榄油,你会发现越大越稠,这时候加一点点的奶,继续打,慢慢变稀释,然后加油……就这样稠了加奶稀了放油,恩恩,后来尝了一下有些腻于是就放了一些白葡萄酒醋和盐调味

    云龙炸虾的做法 步骤1
  2. 我先把龙虾丢到水里煮10分钟后捞出,剥壳去肉,然后堆在豆皮上,淋上酱汁,裹好,沾上淀粉,淋蛋液,再撒上核桃粉

    云龙炸虾的做法 步骤2
  3. 用低温慢慢的炸,因为里面已经是熟的了,所以也就不用担心龙虾生呢。

    云龙炸虾的做法 步骤3

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