下厨房用户_rmwn
茶花
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人做过这道菜
这是根据马蹄糕演变出来的，之所以叫“茶花”主要是取底层中抹茶和上层中花茶中的一个字罢了，偶尔也要附庸风雅一下嘛
用料1 (底层（抹茶）)
用料2 (上层（果茶）)
茶花的做法1 (底层（抹茶）)
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将马蹄粉，抹茶粉和一半的水混合成粉水
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将另一半水+糖+奶粉，煮开
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从粉水中取出一小碗倒入煮开的奶里
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关火并迅速搅拌成熟浆水
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将浆水倒入粉水中混合成糊
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容器表面涂油
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将糊倒入容器上锅蒸15-20分钟
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在蒸底层的时候开始制作上层
茶花的做法2 (上层 （果茶）)
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过程是一样的，只是粉水中不加抹茶以及把3中的奶换成果茶
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等底层蒸好后将上层的糊倒在容器内
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继续蒸15-20分钟
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取出后冷却，等彻底放凉后再切成任意形式的块，就可以了
小贴士
第一次做还有很多不完善的地方，比如果茶放太多以至于上层不够通透，而且搅拌的时候不是很均匀奶粉没有很好的冲开，个人建议使用鲜奶。容器选的也不是很适合最后效果上层应该也是很平整的，下次再试一次吧，
