咸蛋黄焗虾
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喵喵爱吃小鱼
从何时起，咸蛋黄入菜成为了继芝士后的网红新选择。最初的茄子、南瓜等素食，到随后的海鲜肉类，沙沙的油润口感堪称独一份的味蕾体验。只要你不在意热量、胆固醇等指标，那基本就没有踩雷的情况！今天的这道「咸蛋黄焗虾」堪称其中的集大成者。
用料
咸蛋黄焗虾的做法
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去除虾头后挑去虾线，虾身开背，清洗干净。
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开背虾和淀粉、料酒、盐、姜片混合，腌制10分钟。
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取锅加油烧热，倒入腌制好的虾两面煎1分钟先盛出。
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倒入3颗咸蛋黄和蒜末，转小火，不断按压蛋黄时期变粉。
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炒至起沙状态后，即可将虾再次放入，翻炒均匀，出锅前撒点葱花点缀即可。
