咸鸭蛋黄土豆丝

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用料  

咸鸭蛋黄
土豆
青椒

咸鸭蛋黄土豆丝的做法  

  1. 咸鸭蛋黄包上保鲜膜用微波炉打1~2分钟.至水分蒸发后碾碎

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤1
  2. 土豆切丝入水浸泡去掉淀粉

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤2
  3. 青椒切丝

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤3
  4. 锅烧热入油爆香葱.蒜加土豆丝翻炒

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤4
  5. 土豆丝加少许盐翻炒至半透明放入青椒稍微炒一分钟.盛出备用

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤5
  6. 另起一个锅.热锅少油入蛋黄(小火)炒至冒泡

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤6
  7. 加入土豆丝与青椒.

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤7
  8. 颠勺至土豆丝青椒全部包裹上蛋黄.就可以出锅了

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤8
  9. 装盘开吃

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤9

小贴士

蛋黄是咸的所以盐要适量

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