金沙蛋黄鸡翅

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选了鸡翅,配上咸鸭蛋黄,色泽金黄,寓意新年招材进宝、黄金满满,而菜品也是外松里嫩、咸鲜满口香。

用料  

金沙蛋黄鸡翅的做法  

  1. 鸡翅、咸蛋黄

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤1
  2. 先将鸡翅洗干净后,在鸡翅上划两刀,放上酒、盐腌制15分钟

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤2
  3. 然后在鸡翅上洒些生粉

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤3
  4. 拌匀粘满

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤4
  5. 油热时把鸡翅放入锅中炸制

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤5
  6. 先后炸两次至外松黄香后捞出

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤6
  7. 将咸鸭蛋取出蛋黄,在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤7
  8. 在放了少量油的热锅里快速翻炒

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤8
  9. 等蛋黄炒起泡时,就放入炸松香的鸡翅,翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可

    金沙蛋黄鸡翅的做法 步骤9

小贴士

鸡翅外松香里嫩,蛋黄鲜咸粉香

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