芝麻大理石蛋糕

简介

这个蛋糕的芝麻糊拌的有点稠了,倒入原味面糊中时沉底了,所以要的花纹的效果没出来,更让我生气的是,用的自制天使模的假烟囱热气顶倒了,蛋糕压了一道沟, 哈哈!自制模的假烟囱竟然倒了~

用料  

全蛋 4个
细砂糖 100克
2克
低筋面粉 130克
牛奶 26克
色拉油 39克
芝麻粉 10克

芝麻大理石蛋糕的做法  

  1. 将低筋面粉过筛两次备用;

  2. 色拉油、奶水拌匀备用(图1、2);

    芝麻大理石蛋糕的做法 步骤2
  3. 将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白,再改用中速继续搅拌至浓稠状续加入作法1,先用慢速搅拌两下,再改中速拌约二十下(图3);

  4. 取一部份作法2先与色拉油、奶水混合拌匀,再倒回作法2中继续拌至均匀,即成原味面糊。

  5. 先取一些作法原味面糊与芝麻粉一起拌匀后,即成芝麻面糊(图4);

  6. 先将原面糊倒入模中,再将芝麻面糊倒入,略拌一下,将表面整平(图5),入炉烤焙,以上下火180℃,烤约25分钟即可(图6)。

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