鸡蛋培根意面

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简介

2人份

用料  

鸡蛋(大) 1个
意面 2人份
芦笋 3根
大蒜 2瓣
培根 2片
帕玛森乳酪(芝士)
白葡萄酒
黑胡椒
盐巴
橄榄油

鸡蛋培根意面的做法  

  1. 芦笋取嫩的部分,切成斜片,大蒜拍扁切薄片,培根切片。

    鸡蛋培根意面的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入大碗中,磨入芝士粉(多一些),稍稍搅拌备用。

  3. 水煮开加入一勺盐,加入意面煮。大约煮7-10分钟。

  4. 煮面的时候,另一个锅子加热,加入橄榄油,培根下锅炒,现磨入大量黑胡椒,等培根有点焦脆后加入蒜片,再加入芦笋炒,此时烹入白葡萄酒(可以去腻加香),炒到酒精蒸发,慢慢收汁,调入一些盐,关火。

  5. 把炒好的培根倒入鸡蛋里面,此时面也煮好了,把面也放入(不用沥干,带点汤水最好)。迅速搅拌,热热的面与鸡蛋芝士搅拌在一起,变成白白的酱。

  6. 再磨入黑胡椒,按照口味调入适当盐巴,就可以了。

    鸡蛋培根意面的做法 步骤6
  7. 吃前再撒上一些芝士粉。

    鸡蛋培根意面的做法 步骤7

小贴士

如果只有一个灶头的话,那就先炒培根再煮面,面一定要趁热加入鸡蛋中,才能拌出好吃的酱。 意面奶奶的,搭配另外一道番茄鸡蛋沙拉非常好吃。

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