香蕉小吐司
8.3
综合评分
150
人做过这道菜
leibaobao00
菜谱来自网上，烘焙群看到就觉得很好看，马上动手做了，整形没有按照她的，我觉得我这样更方便点，里面还可以包馅。
香蕉建议用熟一点的，比较甜，我特地买的皮上有斑点那种很熟的香蕉。
菜谱可以做两个小吐司，模具是那种椭圆形乳酪模。尺寸是22✖️11✖️5。
香蕉建议用熟一点的，比较甜，我特地买的皮上有斑点那种很熟的香蕉。
菜谱可以做两个小吐司，模具是那种椭圆形乳酪模。尺寸是22✖️11✖️5。
用料
香蕉小吐司的做法
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1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
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2:设置5档，揉12分钟。然后加入黄油继续揉2个3分钟，一共18分钟，揉到延展性非常好。
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3:滚圆室温进行基础发酵。
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4:发酵至两倍大。
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5:均分两份，分别滚圆松弛15分钟。
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6:将面团擀开成长方形。
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7:翻面，光滑面在下，用刮板在中间多一点的部分切细条
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8:然后卷起来，捏紧收口处。
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9:收口在下放入模具。
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10:入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
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11:入预热好的风炉150度，烤26分钟。
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12:普通烤箱180度烤。
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13:出炉刷一层融化黄油。
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14:香香软软的吐司就完成啦。
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15:超级好吃哦，香蕉就是面包的天然改良剂。
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小贴士
液体根据自己面粉吸水性酌情增减。
