微波炉磅蛋糕

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简介

非常高的热量

用料  

黄油 100克
全蛋液 100克
绵白糖 80克
普通面粉 80克
玉米淀粉 20克
酸奶 一小杯,80克

微波炉磅蛋糕的做法  

  1. 黄油切小块软化,可以用微波炉以10秒为单位加热软化

  2. 软化的黄油里加入糖搅拌至糖溶化,黄油颜色变浅

  3. 在搅拌均匀的黄油糖浆里分若干次倒入蛋液,每次都要搅拌均匀不见蛋液后再倒下一次

  4. 面粉和玉米淀粉混合均匀过筛倒入黄油鸡蛋糖浆里,用硅胶刀翻均匀,不要划圈搅拌

  5. 把混合好的面糊倒在模具里

  6. 放入微波炉,用烘烤功能,160度40分钟,分两次,每次各20分钟,中间停顿5分钟左右

  7. 拿出,晾凉,切片

小贴士

酸奶放不放没什么影响,以前做过不放酸奶的,也一样
如果按原始配方四分之一的糖做出来实在太甜,还是要根据自己的口味调整,其实80克做出来也很甜,还可以更少
这次用的模具是长方形一次性焗饭饭盒,有些大型超市可以买到,用起来很方便
因为微波炉烘烤功能只有上火,要注意表面不要烤焦,不要用烤架会离上火太近,宁愿温度低点烤的时间长点。
全蛋液要先打均匀,若干次指大于等于4次
这个蛋糕实在不宜多做,一年两次足以。

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