超简单微波炉芝士蛋糕

简介

世界上还有比重芝士蛋糕更简单的蛋糕吗?没有,没有之一,完全没有。这个蛋糕所有的技巧就是四个字,搅拌均匀。
不要被标题迷惑,用到的还是微波炉的烘烤功能。

用料  

奶油奶酪 250克,左右
黄油 120克,左右
白砂糖 60克,左右
无糖酸奶 135克,左右
过筛普通面粉 50克,左右
奥利奥饼干 若干
白巧克力碎

超简单微波炉芝士蛋糕的做法  

  1. 黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里,用硅胶刀切成小块,放糖,拌匀

  2. 放进微波炉,以中火10秒为单位加热到软化的程度,千万别完全溶化。可能需要加热3-4次,但是不要一次加热30秒,切记

  3. 软化后用顺手的工具搅拌均匀至没有颗粒

  4. 把面粉筛进搅匀的奶酪糊里,再搅拌均匀没有颗粒

  5. 把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀

  6. 在模具底铺上整块的奥利奥饼干或者其他饼干应该也没问题,铺整块饼干会有一些间隙,不影响成品。愿意碾成饼干碎铺满的也可以。

  7. 把拌好的奶酪面糊倒进模具,颠几下表面铺平,或者刮刀刮平。不要铺的太满,留一点边即可,这个蛋糕基本不膨胀。

  8. 微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去,150度30分钟再30分钟再30分钟,牙签插到中间拔出来表面光滑就好了

  9. 冷却几小时脱模出来,表面撒上白巧克力碎。

  10. 完成!

小贴士

1、微波炉配送的煮饭煲当搅拌容器非常好用,够深不会溅出来,用来打蛋也很方便。
2、所有的配料不需要特别精确,喜欢吃浓郁口的就芝士多放点,喜欢吃甜一点的糖多放点或者酸奶用有糖的。这里用的酸奶是光明如实酸奶,没有糖比较酸,因为我喜欢酸一些的口味。
3、鸡蛋可放可不放,以前做过放一个全蛋的,也没吃出什么区别,如果放鸡蛋就在黄油和奶酪软化的步骤后面放整颗蛋下去,搅拌均匀就可以。
4、这里用的模具是一次性烤盘,用烤纸垫着方面脱模,大概六寸左右,如果不想拿出来直接在盘里吃,不用烤纸也可以。
5、如果想更简单就不需要饼干底和巧克力,巧克力也可以用黑的,取决于家里现成有什么。这里的巧克力碎是用刨刀刨了一块巧克力排。
6、如果不想拍照拗造型就用勺子挖着吃,无比满足。
7、看起来步骤很多,其实就是搅拌搅拌再搅拌。
8、因为微波炉烘烤只有上火,所以要经常看着点,宁愿低温慢慢烤。

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