软软的牛奶面包
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
卡卡R我爱游荡
上周去摘草莓，熬了一罐草莓酱，那就做面包来抹草莓酱吃吧~
简单的配方，也能做出超柔软好吃的面包，配方来自B站。
以下配方可做彩味家迷你吐司连模一盘。
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用料
软软的牛奶面包的做法
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将面团中的材料依次放入打面缸中（除黄油外）
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面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油
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将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜
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放入密封盒里（密封烤盘是彩味家的，超级好用哦~）
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盖上盖子
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放入烤箱进行第一次发酵（烤箱设置28度，发酵一小时）
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手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕
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将面团轻拍排气，分成6等份，放入密封盒中，松弛15分钟
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取一块面团，擀成牛舌状
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卷起
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将其他面团依次做好，再次放入密封盒中，松弛15分钟
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.取一块面团，稍微擀款，然后擀成长条装，面团两端稍微拉一下，变成长方形
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将两边往中间卷起
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其余面团依次做好，放入模具中
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放入烤箱进行第二次发酵，放一杯热水，温度设置36度，发酵50分钟左右
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将二发完成的面团取出，烤箱预热170度
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撒粉，在表面划几刀
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放入预热好的烤箱中层，烘烤25分钟左右
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烘烤完成后脱模放凉，微温时装进密封盒保存
小贴士
*面粉吸水性不同，液体需预留20克，酌情增减
*烘烤温度和时间仅供参考
*烘烤温度和时间仅供参考
