奶黄芝士馅

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用料  

奶酪 50克
黄油 20克
低粉 35克
30克
蛋黄 2个
牛奶 90克

奶黄芝士馅的做法  

  1. 奶酪+黄油先隔水加热至溶化,搅拌了泥状

  2. 蛋黄+糖,搅拌至发白,再筛入低粉

  3. 牛奶加热至快沸腾,慢慢注入导入2中,一直不停地搅拌,防止结块

  4. 把3导入锅中,中火加热,一直搅拌至变成面团

  5. 把1趁热倒入4中,用刮刀翻拌至顺滑

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