栗子塔

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用料  

高粉 60G
黄油 57G
栗子酱
低粉 15G
1.2G
牛奶 20G
蛋黄 2G

栗子塔的做法  

  1. 高粉和低粉混合后,加入黄油,用刮板以切拌的方式混合

  2. 加入盐、牛奶、蛋黄,以压拌的方式混合成团

  3. 放入冰箱醒3小时

  4. 把面团从冰箱取出来后,擀成2.5MM厚,再用圆形切模印出形状,用叉子打洞,放入180度烤箱中,烤至金黄色即可

  5. 烤好的塔底放凉后,挤上一坨打发好的奶油,放上一个栗子,用蒙布朗花嘴,绕圈挤上栗子

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作者卡卡⊕我愛游蕩的其他菜谱