瑶柱蒸萝卜

瑶柱提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。

泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。

白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。

焯过的白萝卜切成薄片。

围成一圈摆放到盘子里，中间放上瑶柱丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。

放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。

取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。

把芡汁淋在瑶柱萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦。