竹荪香菇炖鸡

7.7 综合评分
25 人做过这道菜
竹荪的营养价值很高,和鸡、香菇一起炖非常美味!

用料  

竹荪 10根(在下厨房市集买的福建竹荪)
土鸡 半只(约两斤)
香菇 20朵(小朵)
枸杞 适量
胡椒粉 适量(现打磨的)
适量
一块(药20克左右)
料酒 两勺

竹荪香菇炖鸡的做法  

  1. 土鸡斩块洗净,焯水后洗净血沫装入保压锅,放姜块、胡椒粉、香菇、料酒保压50分钟。

  2. 竹荪剪掉白圈(底部),冷水加适量的盐浸泡10分钟后,冲洗几遍剪两寸长条备用。

    竹荪香菇炖鸡的做法 步骤2
  3. 香菇泡发1小时冲洗干净和鸡一起炖,枸杞泡好备用。

  4. 炖50分钟后加竹荪再炖20分钟即可,加上枸杞、适量的盐,竹荪香菇炖鸡就做好了。

    竹荪香菇炖鸡的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

全部27个作品

 
该菜谱发布于 2018-01-17 17:51:48
2465 收藏


作者xiyakeke的其他菜谱

竹荪香菇炖鸡的答疑

  • 快乐的松松子  2018-01-17  
    9
    鲜美诱人🤤🤤
    作者回复 2018-01-17  
    谢谢!
  • 幸运美菲儿  2018-01-19  
    4
    刚好买了竹荪,周末试试手,谢谢分享~
    作者回复 2018-01-19  
    谢谢喜欢!
  • 老佩_6mif  2018-01-20  
    3
    鸡肉炖这么久不会太烂吗?
    作者回复 2018-01-20  
    不是用高压锅而是保压锅。
  • 步步好运节节高  2019-08-10  
    1
    请问保压锅是高压锅吗?然后步骤一的香菇和步骤三的香菇重复了呢?还是说香菇分一半 一半没泡发的香菇跟鸡一起进高压锅 一半泡发等鸡一起进砂锅?
    作者回复 2019-08-10  
    1.保压锅不是高压锅。2.步骤一是指准备食材。3.香菇和鸡一起炖。
  • AP-Lilac  2019-01-13  
    1
    可以加当归这些补药吗
    作者回复 2019-01-13  
    自己喜欢也可以的。
  • 爱在厨房70后  2018-10-05  
    0
    亲,第一张图片,竹荪的左边部分网壮状的可以吃吗?谢谢
    作者回复 2018-10-05  
    可以地。
  • 手机用户9786_ghsv  2018-08-24  
    0
    最后放盐吗
    作者回复 2018-08-24  
    是地。
  • 吴潮杰  2018-03-05  
    0
    一般性炖鸡汤放多少水啊
    作者回复 2018-03-05  
    刚刚淹没鸡肉。

以上留言由作者回复后显示