家常软闷鲫魚

8.9 综合评分
144 人做过这道菜
这种做法比较简单易学,魚不用油炸,做出来的魚很嫩入味。

用料  

鲫鱼
香菜、小葱
泡姜、泡红椒
郫县豆瓣(切碎)
鸡精或味精
料酒
花椒粒
老抽酱油

家常软闷鲫魚的做法  

  1. 把洗净的鲫鱼用刀在魚面(两面)划几刀。

  2. 锅里放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香后,加入开水、料酒、老抽(一点点)、白糖少许、醋(一点点),然后把魚放入。

  3. 煮熟起锅装盘放入小葱香莱,汤汁加鸡精勾欠淋入盘中即可。

小贴士

抄好的汁要多点,煮时要把魚淹没煮,这样鱼才入味而且不用翻动。魚熟后,汤汁不多可以不用勾欠。要勾欠粉也只能勾溥欠。

参照这个菜谱,大家做出 154 作品

全部154个作品

 

家常软闷鲫魚所在分类

该菜谱创建于
5624 收藏


家常软闷鲫魚的答疑

  • 阿力2046  3个月前  
    1
    不加泡姜问题不大吧
    作者回复 3个月前  
    加老姜也可山、。
  • 麻辣龙虾尾  6个月前  
    1
    煮多久啊?
    作者回复 6个月前  
    煮熟
  • Forka  1个月前  
    0
    我前几天炸鱼完了加淀粉 我也是醉了😞
    作者回复 1个月前  
    不用加淀粉。
  • 鸭梨1  4个月前  
    0
    这个不用油煎鱼的方法来烧鱼,看起来不错!抽空也来试试做。不知道鱼不用油煎会不会腥???
    作者回复 4个月前  
    不会地。
  • 三石郎  5个月前  
    0
    不用放盐吗?
    作者回复 5个月前  
    如果淡,可以加少许盐。
  • 风风风风风丶  6个月前  
    0
    我们这里这种做法叫  过毒
    作者回复 6个月前  
    没懂?

以上留言由作者回复后显示