醉虾

7.8 综合评分
184 人做过这道菜
生鲜辣…,晶莹剔透…

用料  

活河虾(3至5公分)
小青椒、小米辣、小葱、香菜
姜末、蒜末、盐、鸡精
酱油、醋、白糖、白酒、黄酒

醉虾的做法  

  1. 活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水);

    醉虾的做法 步骤1
  2. 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟;

    醉虾的做法 步骤2
  3. 用小碗放入、白酒、黄酒1:4;

    醉虾的做法 步骤3
  4. 把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟;

    醉虾的做法 步骤4
  5. 再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。

    醉虾的做法 步骤5

小贴士

现做现吃…,姜末蒜末多些…

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醉虾的答疑

  • 手机用户4144_hvrg  9个月前  
    8
    虾在酒里是不是要捞出来放在别个碗里在把作料倒进去?
    作者回复 9个月前  
    不用,酒和调料一起腌制虾。
  • cat26XR害羞宝宝  9个月前  
    4
    怎么知道虾醉了没有??
    作者回复 9个月前  
    腌制10分钟左右,虾不跳了,就可以吃啦。
  • 董云玲  3年前  
    3
    吃生的吗?
    作者回复 3年前  
    嗯,生吃~
  • Yzww  27天前  
    1
    买来虾放水里换了两次水就不这么跳了还能做吗?
    作者回复 27天前  
    可以做的。
  • 抿然众人矣  4天前  
    0
    为啥要养一个小时
    作者回复 4天前  
    把脏东西排出来。
  • 墨旱莲z  17天前  
    0
    能不能说说调料具体的分量
    作者回复 17天前  
    下次做,注意写上用量。谢谢!
  • 灵山古天乐  28天前  
    0
    虾的须跟脚用剪去吗 然后吃的时候是拔头搞壳吃不
    作者回复 27天前  
    虾小,不用去壳和去头。
  • ﹀寵沵﹀  30天前  
    0
    1:4是白酒4黄酒1吗?还有黄酒换料酒可以不
    作者回复 30天前  
    白酒1,黄酒4。料酒不可以地。
  • 无辣不欢的男人  1个月前  
    0
    是把打好的佐料直接倒入还有酒和虾得碗里吗?
    作者回复 1个月前  
    是地。
  • 爱吃番茄的鱼  1个月前  
    0
    生的什么味道不腥吗😂
    作者回复 1个月前  
    不腥,鲜美入味。

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