醉虾

8.1 综合评分
224 人做过这道菜
生鲜辣…,晶莹剔透…

用料  

活河虾(3至5公分)
小青椒、小米辣、小葱、香菜
姜末、蒜末、盐、鸡精
酱油、醋、白糖、白酒、黄酒

醉虾的做法  

  1. 活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水);

    醉虾的做法 步骤1
  2. 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟;

    醉虾的做法 步骤2
  3. 用小碗放入、白酒、黄酒1:4;

    醉虾的做法 步骤3
  4. 把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟;

    醉虾的做法 步骤4
  5. 再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。

    醉虾的做法 步骤5

小贴士

现做现吃…,姜末蒜末多些…

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醉虾的答疑

  • 手机用户4144_hvrg  1年前  
    12
    虾在酒里是不是要捞出来放在别个碗里在把作料倒进去?
    作者回复 1年前  
    不用,酒和调料一起腌制虾。
  • 董云玲  3年前  
    9
    吃生的吗?
    作者回复 3年前  
    嗯,生吃~
  • cat26XR害羞宝宝  1年前  
    7
    怎么知道虾醉了没有??
    作者回复 1年前  
    腌制10分钟左右,虾不跳了,就可以吃啦。
  • 凸铁柱凸  1个月前  
    1
    您好,请问鸡精,酱油,醋,白糖各多少呀?
    作者回复 1个月前  
    少许。不好意思当时做时没有计量,你请试着放。
  • 墨旱莲z  6个月前  
    1
    能不能说说调料具体的分量
    作者回复 6个月前  
    下次做,注意写上用量。谢谢!
  • Yzww  6个月前  
    1
    买来虾放水里换了两次水就不这么跳了还能做吗?
    作者回复 6个月前  
    可以做的。
  • Tao_w  11个月前  
    1
    这做完放冰箱可以隔天吃吗?会坏掉吗?
    作者回复 11个月前  
    不可以放冰箱,现做现吃完。
  • 少年也有梦  16天前  
    0
    师傅  要的是哪种酱油和哪种醋啊?
    作者回复 16天前  
    没有要求,只要是酿造的酱油和醋都可以。
  • 手机用户1687_4ptj  1个月前  
    0
    这个是什么味道?这个好吃吗?生吃对身体好不好?醉蟹好还是醉虾好?对不起,我还有许多问题。
    作者回复 1个月前  
    味道很鲜美!对身体好好,这要看虾的干净,醉蟹没吃过。
  • 周诗蕊  1个月前  
    0
    1:4是黄酒1还是白酒1
    作者回复 1个月前  
    白酒1,黄酒4。

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