秋风渐起,天气越发的凉起来,火锅经常成了晚餐不知道吃什么时候的不二选择。在家煮火锅,我乐得自己调配味碟,这款香香酱味碟是最近新宠,超级适合不太能吃辣椒的我。夏天的时候用来蘸各式时蔬的葱伴侣6月香豆瓣酱,有着浓郁的酱香,搭配花生酱、腐乳、芝麻油,味道一如其名——香香哒!
用料
葱伴侣6月香豆瓣酱
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10克
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花生酱
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10克
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清汤(或者开水)
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10毫升
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腐乳
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半块
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白糖
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5克
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芝麻油
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10毫升
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小葱
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1根
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白芝麻(熟的)
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1克
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香香酱味碟【葱伴侣ONLY酱版】的做法
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准备材料。豆瓣酱选用的是葱伴侣6月香豆瓣酱,这款酱蘸菜、拌面、烧菜时代替酱油都没问题,我家四季常备。
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处理食材。一根小葱切成葱花备用;腐乳加上白糖用芝麻油调开。
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6月香豆瓣酱和花生酱加清汤(或者开水)混合调匀。
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混合2、3,撒上葱花、白芝麻,香香酱味碟就做好了。火锅煮起!
小贴士
1.菜谱中的腐乳选择红的白的都可以,建议是不要选辣的。
2.菜谱中给出的是1-2人份的量,只要按照豆瓣酱和花生酱1:1的比例调配,多人份的也能轻松搞定。
3.这款味碟融合了葱伴侣6月香豆瓣酱的酱香和花生酱的坚果香,特别适合搭配清汤火锅、牛肉丸火锅,甚至是清水煮菜都可以,蘸食豆腐、豆皮、腐竹之类的豆制品尤其美味。