番茄丝瓜汤

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几年前在浙江第一次吃八棱丝瓜,太好吃了,清甜鲜美,没有普通丝瓜的土生味儿,那时候就惦记以后有机会一定要自己在北京种,今年实现了,只种了八棱丝瓜一种丝瓜,靠着东院墙,让它任意爬满墙,十天前开始开很多很多丝瓜花,很快结满了小丝瓜,雨水充沛的情况下,从一个中等大小的丝瓜长成大丝瓜只需要一两天,就这样飞速生长。以前都以为丝瓜是6月就开始收获,今年仔细观察了北京周边,无论什么品种,都是最近才开始大量结果,恰巧丝瓜的果期与番茄重合,那就让他俩相遇一下来个最简单的家常汤,如果条件允许一定要选八棱丝瓜~丝瓜翠绿汤色红,酸酸的很开胃
以下是两人份

用料  

丝瓜 1根
西红柿 1个(中等大小)
1瓣
1/2小匙
植物油 1小匙

番茄丝瓜汤的做法  

  1. 八棱丝瓜长这样

    番茄丝瓜汤的做法 步骤1
  2. 丝瓜去皮,切成长滚刀块,切法就是在切滚刀块的基础上角度更斜一点。蒜去皮切薄片。番茄去蒂切小块。

    番茄丝瓜汤的做法 步骤2
  3. 锅热放一点油,下蒜片炒出香味,下番茄翻炒,这个时候可以加少许盐帮助番茄出汤,因为我们的目的是把番茄炒化,炒到图中样子,番茄没形状了,下入切好的丝瓜炒匀,加入一碗半的冷水。(计算方法很简单,菜算半碗,水一碗半,最后得两碗汤)烧开后继续煮两分钟,加盐关火即可。

    番茄丝瓜汤的做法 步骤3
  4. 给你们看看我的丝瓜~

    番茄丝瓜汤的做法 步骤4

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