亲亲
丝瓜酿肉丸
7.7
综合评分
1462
人做过这道菜
又到了丝瓜上市的季节了
丝瓜是个好东西，蛋白质和维生素含量都挺高。特别适合给正在长身体的孩子们食用
不过丝瓜可是不能生吃的
一定要去皮后加热食用
可以开水焯过后凉拌，或者清炒，煲汤等
今天这个丝瓜酿肉是非常快手的一道菜，尽可能大的保留了丝瓜的营养和原汁原味
丝瓜是个好东西，蛋白质和维生素含量都挺高。特别适合给正在长身体的孩子们食用
不过丝瓜可是不能生吃的
一定要去皮后加热食用
可以开水焯过后凉拌，或者清炒，煲汤等
今天这个丝瓜酿肉是非常快手的一道菜，尽可能大的保留了丝瓜的营养和原汁原味
用料
丝瓜酿肉丸的做法
-
准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。
肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。
-
丝瓜洗净 去头尾、去皮
-
把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了
-
用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了
-
挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻
-
用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内
-
热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了
-
锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了
-
将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，
-
倒入水淀粉进行勾芡。
-
关火，调入鸡精和盐
-
将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可
小贴士
1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点
2.调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深
3.不要蒸久了，中火5分钟即可
2.调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深
3.不要蒸久了，中火5分钟即可
