剁椒鱼柳

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简介

受到那天饺子蘸汁的影响,觉得应该将剁椒的作用发挥到极致!!不过,小米辣真的太辣~别看我用了那么多红红的辣椒,其中一大半都是红色柿子椒(甜椒)~而且今天尝试的是我很少用到的[蒸]~~绝对的少油健康,鲜嫩可口,营养丰富,鲜辣过瘾

用料  

鱼柳
小米辣 6个
红柿子椒 1个
胡椒粉
料酒
香油

剁椒鱼柳的做法  

  1. 鱼柳切块,用一大勺盐,一小勺糖,胡椒粉,料酒,腌10-20分钟

    剁椒鱼柳的做法 步骤1
  2. 把小米辣剁碎,柿子椒剁碎(步骤图中,左边的是小米辣,右边的是柿子椒),把两种剁椒混合在一起,姜切丝

  3. 将腌好的鱼块铺在盘中,撒上姜丝,把混合好的两种剁椒铺在鱼块上

  4. 水开后,把鱼块放入蒸锅中,盖上锅盖蒸7分钟,关火,闷八分钟,中途不要打开锅盖

    剁椒鱼柳的做法 步骤4
  5. 起锅后可点几滴香油提香

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