抹茶红豆年糕

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简介

在日式甜点里,抹茶与红豆的适配指数至少百分之九十以上;糯米丸子差不多都叫年糕。
没有刻意去准备,只是将现有的食材组合了一下,就成了一款和式小甜点。

用料  

豆腐布丁 120克
红豆汤 1小碗
糯米粉 50克
调味奶油奶酪 1小块
抹茶粉 5克

抹茶红豆年糕的做法  

  1. 糯米粉用热水和成团,搓成小圆子,入沸水煮至浮起,捞出浸入冰水中待用

  2. 抹茶粉用1勺牛奶(温水)调成泥,与调味奶油奶酪、豆腐布丁一起用搅拌机打匀,倒在小碗里,一会儿就凝结成抹茶奶酪豆腐布丁了

  3. 盛一碗煮好的红豆汤,泌去汤汁,将红豆舀出加在布丁上,再放上糯米小丸子,拌开吃即可

小贴士

超市有现成的豆腐布丁出售;调味奶油奶酪就是用来抹面包的那种;混合后味道刚好,如果喜欢甜一点,就再加点甜炼乳;红豆可以事先用漏勺沥干汤汁;糯米小丸子放在冰水里可以保持浑圆不黏糊。

抹茶红豆年糕的留言

  • ____小熊猫  2年前  
    0
    糯米小丸子差不多叫年糕吗!!!我差点真的准备把家里的年糕弄进去!!
    作者回复 2年前  
    你应该试试把年糕切成小粒放进去。

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