頭露
人人都该会的---千层蛋卷
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人做过这道菜
自从看了深夜食堂
日式美食遍开始火遍厨房内外
～《玉子烧》
是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。
玉子在日语中是鸡蛋的意思，
玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。
它还叫做厚蛋烧、 千层蛋。
玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。
余不一一
开始烧起
日式美食遍开始火遍厨房内外
～《玉子烧》
是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。
玉子在日语中是鸡蛋的意思，
玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。
它还叫做厚蛋烧、 千层蛋。
玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。
余不一一
开始烧起
用料
人人都该会的---千层蛋卷的做法
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我用的是日本进口的朝一鸡蛋
上面有标签的喔！
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当然锅才是重点、方形不粘锅、6寸左右、下厨房有卖。
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朝一鸡蛋的蛋黄颜色很深！
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用筷子慢慢打散、不要起泡！
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最后加入盐糖牛奶搅匀后过筛一下！
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热锅冷油倒入蛋液、注意三个鸡蛋可以倒4次左右、所以不要倒太多量！
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等待其略微凝固即可卷起、注意离火、温度太高会老！
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煎出来必须是方正的喔。小心卷起！卷至时也是非常讲究的、so 看图慢慢做！
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切面要看起来是融为一体的 如果层次很明显 就说明煎老了。
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最后根据个人喜好可以淋点酱汁（鳗鱼酱或者沙拉酱）
