处理虾仁。虾仁解冻在背上切一刀,用少许料酒腌5-10分钟。一是为了成虾球状好看,二是如果有不干净的虾线正好去掉。
准备配料。葱切寸段,生姜切合适大小的薄片,蒜切厚片。
调汁。盐、糖、醋、生抽混合拌匀就可以了。如果喜欢番茄酱可以加一点,我是临时起意要做,家里没有所以没加。
锅里烧热油,下葱姜蒜炒香,下虾仁炒到变红,加一大勺高汤没过虾仁烧一会儿,然后加入调味汁大火快炒拌匀入味就可以出锅了。
上传你做的油焖虾仁