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鸡团子汤
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人做过这道菜
鸡团子汤简单营养却很丰富，色白柔嫩，鲜美可口。鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
佳人府网站未经许可，又擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！
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用料
| 材料（2人分） | |
| 鸡肉糜 | 60g |
| 绢豆腐 | 20g |
| 葱白（切碎） | 1・1/4大匙 |
| 蒜瓣（切碎） | 1/2小匙 |
| 豆苗 | 20g |
| 黑木耳（干） | 1g |
| 水 | 1・1/2 杯 |
| 鸡汤素 | 2g |
| 淡口酱油 | 2/3小匙 |
| 盐 | 1/6小匙 |
| 麻油 | 少许 |
鸡团子汤的做法
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豆腐用厨房纸吸去水分；把豆腐放入容器中压碎，和鸡肉糜混合，再加入葱白、蒜泥和一点点盐（不在分量中计算）混合均匀；
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用小匙舀一勺鸡肉糜，揉成团备用；
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将水发好的黑木耳洗净，切成细丝；
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将分量的水倒入锅中，加入鸡汤素煮滚后，加已做好的鸡团子。当再次煮滚的时候，把黑木耳丝加进去，继续煮到汤滚，最后才把豆苗加进去，起锅前用淡口酱油和盐调味，即可关火，淋上麻油。
小贴士
鸡团子预先做好再同时下锅煮，这样能使成熟度一致。
